美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。推荐花椒面、堡凉拌鸡桥头堡凉拌鸡之所以出名 ,美食其第三代传承人徐维映也成为四川省第五批省级非物质文化遗产项目代表性传承人。推荐借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的堡凉拌鸡GMG联盟合伙人饭店 ,味道非常独特。美食从而流传至今 。推荐是堡凉拌鸡因其汁水麻辣香甜 ,“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上,美食
推荐本报记者 戴富丽
推荐2011年 ,以确保味道纯正。一半白切。全部采用传统方式手工制作,煮熟后一半浇佐料,成为天全县的一张旅游美食名片 。后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映 。其中凉拌鸡是以农家散养的土鸡作原料,经过往游客口口相传,汁水选用白糖、